On sait que manger bio peut avoir des effets positifs sur la santé, mais quel est l’impact sur le diabète ? Une étude française publiée dans le International Journal of Behavioral Nutrition and Physical Activity apporte un élément de réponse. Elle s’appuie sur la cohorte NutriNet-Santé, qui suit depuis 2009 plus de 170 000 adultes répondant régulièrement à des questionnaires sur leurs habitudes alimentaires.

Les chercheurs ont étudié le lien entre consommation de produits biologiques et diabète de type 2. Ils partaient du constat que « les pesticides utilisés en agriculture peuvent être associés au diabète, mais aucune étude prospective n’avait encore évalué l’impact d’une alimentation bio sur ce risque ».

Le résultat est frappant : les plus gros consommateurs de produits biologiques réduisent leur risque de développer un diabète de type 2 de 35 %. Les raisons exactes restent à confirmer, mais un rapport de l’Autorité européenne de sécurité des aliments montre que les résidus de pesticides sont présents dans 44 % des aliments conventionnels à base de plantes, contre seulement 6,5 % dans les aliments biologiques. Les recherches se poursuivent pour mieux comprendre ce lien.