Contrairement à l’allergie alimentaire, l’intolérance alimentaire n’est pas d’origine immunologique.

L’intolérance alimentaire, peut entraîner des symptômes semblables à l’allergie (vomissements, diarrhées, nausées) mais n’implique pas le système immunitaire comme l’allergie.

Les troubles sont plus discrets et à retardement, le diagnostic est de ce fait souvent long et difficile à poser.

Migraines, pathologies cutanées, maladies digestives ou troubles ORL peuvent être des manifestations d’une intolérance alimentaire.

En cas d’intolérance alimentaire c’est souvent la quantité et la fréquence d’ingestion des aliments qui déclenche le processus. L’organisme n’a pas ou plus la capacité de digérer un aliment précis.

Les intolérances au gluten et au lactose (sucre du lait) sont les plus connues, on peut aussi citer les oeufs, cependant à peu près tous les aliments peuvent provoquer des intolérances alimentaires.

Les épices, aromates et condiments peuvent aussi.

Les intolérances alimentaires sont essentiellement dues à un déficit d’enzyme digestive, il s’agit par exemple d’un déficit en lactase, en lipase ou en pepstidase digestive. Le traitement d’une intolérance alimentaire se fait principalement par l’apport de l’enzyme corrigeant la déficience enzymatique ou à défaut l’éviction de l’aliment contenant le nutriment non digestible par l’organisme.

Demandez conseil à votre pharmacien.